Granola de Elvis

Preparación 5 min – Cocinar 20 min – Raciones 8 – Desayuno

Ingredientes

⅓ taza (100 g) de mantequilla de cacahuete natural crujiente		Opcional
⅓ taza (80 ml) de jarabe de arce (o miel o jarabe de malta de arroz)		Opcional
1 cda de AOVE		Opcional
1 plátano mediano pelado y picado grueso		Opcional
2 tazas (200 g) de copos de avena (o copos de arroz integral o copos de quinoa si son sin gluten)		Opcional
⅓ taza (45 g) de nueces picadas gruesas		Opcional
⅓ taza (40 g) de almendras enteras (tostadas) picadas gruesas		Opcional
¼ cdta de sal		Opcional
1 ¼ tazas (320 g) de yogur griego (o alternativa sin lactosa) 2 cda por porción		Opcional

Precalentar el horno a 160°C y forrar una fuente de horno poco profunda con papel vegetal.
Licuar la mantequilla de cacahuete, el jarabe de arce, el aceite y el plátano hasta que quede homogéneo.
En un tazón grande mezclar la avena, las nueces, las almendras y la sal.
Agregar las dos mezclas y mezclar bien.
Extender la fuente y hornear, removiendo 2-3 veces durante la cocción, durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Dejar enfriar, antes de dividir en puñados más pequeños y almacenar en un recipiente hermético.
Servir la granola con yogurt.