Pizza de calabaza, mozzarella y mejorana a la parrilla

Preparación 10 min – Cocinar 15 min – Raciones 2 – Cena

Ingredientes

1 pan de pita grande (100 g) integral (o sin gluten)
2 cda (40 g) de pasta de tomate
150 g de mozzarella en rodajas o rallado
½ cebolla roja en rodajas muy finas
100 g de calabaza en rodajas muy finas
2 cdta de piñones
2 ramitas de mejorana fresca (u orégano)
Sal y pimienta al gusto
Sal y pimienta al gusto
1 taza (30 g) de rúcula

Receta

  1. Precalentar el horno y la bandeja o piedra de pizza a 220°C.
  2. Extender la pasta de tomate de manera uniforme sobre la pita y cubrir con la mozzarella, cebolla, calabaza, piñones y mejorana. Salpimentar.
  3. Hornear de 10 a 15 minutos, hasta que esté dorada.
  4. Cubrir con rúcula para servir.
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